Bacardi 151

Bacardi 151 is een rumsoort van het van oorsprong Cubaanse merk Bacardi. De 151 staat voor 151 proof, wat gelijk staat aan een alcoholpercentage van 75,5%. Vanwege het zeer hoge alcoholpercentage is het in veel landen niet te koop. Bij een klein aantal slijters in Nederland is Bacardi 151 verkrijgbaar.

Pisco

Pisco is een sterkedrank die wordt gedestilleerd uit druiven. De drank wordt gedronken in Peru en in Chili. Peruaanse en Chileense producenten zijn verwikkeld in een langdurige juridische strijd om het recht om de drank onder de naam "pisco" te produceren. In tegenstelling tot bijvoorbeeld cognac heeft pisco geen beschermde origine. Het is dus niet met zekerheid te zeggen waar pisco oorspronkelijk vandaan komt. De stad Pisco en de provincie Pisco liggen in Peru. In de Valle de Elqui in Chili ligt een dorp dat ook Pisco heet, de oorspronkelijke naam van dit dorp was echter Las Gredas. In 1936 werd de naam in Pisco Elqui gewijzigd om de Chileense claim op de naam Pisco kracht bij te zetten. Feit is dat de Spanjaarden wijndruiven meebrachten naar hun kolonies in Zuid-Amerika om daar wijn van te maken voor hun kerkelijke ceremonies.

Zowel in Chili als in Peru wordt de drank vaak geserveerd als een cocktail genaamd pisco sour. Deze drank bevat naast pisco geklopt eiwit, rietsuikerstroop, gebroken ijsblokjes en veel limoen- of citroensap.

Tekirdag Gold

Gelanceerd in 2005 en introduceerde daarmee de hoogste kwaliteit van rakı aan de consument. Net als bij Tekirdag Raki worden 100% verse druiven gebruikt bij de productie van Tekirdag Raki Gold. Naast het behalen van hydratatie in ketels en het bereiken van het eindproduct voornamelijk uit het "hart" (göbek), een andere factor die Tekirdag Raki Gold uniek is het proces van het laten lageren in eiken vaten.

Tekirdag Raki Gold kreeg enorme aandacht vanwege zijn gouden kleur en de unieke aroma verkregen tijdens het verouderingsproces in eiken vaten. Tekirdag Raki Gold werd de raki van fijnproevers in een zeer korte tijd. Echt goud blad wordt gebruikt op de fles etiketten. Als gevolg daarvan kreeg het TSE Gold Packaging Award en de World Star Award van de World Packaging Association de eerste week dat het op de planken was voor de consument.

Rum-bramencocktail

Prak de bramen met een vork grof en doe ze in een cocktailshaker. Voeg suiker toe en schud tot de bramen uit elkaar vallen. Knijp de citroen erboven uit en voeg de rum en limoncello toe. Schud flink en schenk door een zeefje in 6 met ijs gevulde glazen. Vul aan met gemberbier en serveer.

Bereiden +/_ 5 minuten.

Voor 6 glazen:
450 gr. bramen
300 ml bruine rum
150 ml Limoncello
1 citroen
3 el rietsuiker
ginger ale
ijsblokjes

Grand Marnier Ginger Ale: Grand Ginger

Maak je eigen Grand Ginger thuis. Wat heb je nodig?

- 50 ml Grand Marnier

- 150 ml Ginger Ale

- 2 limoenpartjes

- 5 ijsklontjes

Mix Grand Marnier en Ginger Ale in shaker en schenk uit in een longdrink glas gevuld met ijsblokjes. Pers de 2 limoen partjes boven het glas uit en voeg deze toe.

Ready To Serve Cocktails

De grootste hype op dit moment in de drankenwereld is de Ready To Serve mixdrankjes.
De markt wordt er door overspoeld. Het zijn in zekere zin de opvolgers van de Breezers.
Malibu, Bacardi, Smirnoff, Royalty en vele andere merken zetten de een na de andere kant&klare cocktail op de plank.

"I guess I should be touched by the concern shown by these big liquor companies. They must be worried that many home bartenders  are incapable of combining, say, the three common ingredients that go into a margarita.".

Het is makkelijk, veel mensen vinden het lekker, maar is het ook verantwoord?
 
"Most ready-to-serves are low in alcohol, ranging from about 10 to 18 percent alcohol by volume (from 20 up to about 36 proof), and I think that adds to the problem. Please understand that I am not making a boozer's argument here. Instead, I'm suggesting that because these overly sweet, lower-proof concoctions taste like kids' fruit drinks rather than adult alcoholic beverages, they actually entice drinkers -- often younger, inexperienced drinkers -- to consume more than if they were sipping regular spirits in correctly measured cocktails."
 
Maar niet alleen de hoeveelheid, die je drinkt, kan tegenvallen. Ook de ingredienten kunnen van een inferieure kwaliteit zijn.
Bron:The Rise of Ready-Made Cocktails by Jason Wilson

Liquore Strega

One of Italy's largest selling liquers, Strega has been produced in Benevento since 1860. As the story goes, Giuseppe Alberti found monks from the town who made this liquor. He eventually coaxed the secret recipe from them and started to produce it as Alberti Medical Elixer. It did not sell. So he renamed it to Strega (witch's love potion). Strega is a delicate liquer with digestive qualities. It is made up of a number of herbs such as mint, fennel, and saffron (the world's most expensive spice) which gives it a bright yellow color.


The same company that makes Strega also makes Torrone, which is honey, egg whites, herbs, and roasted almonds.

Another piece of trivia for those who read the original The Godfather novel by Mario Puzo, when Tom Hagen has the unpleasant task of telling Don Coreleone that his son Sonny has been ambushed and killed, he is found in the den drinking Strega in order to calm his nerves before he gives the tragic news to the Godfather.

Bacardi Dragonberry

Wordt het een grote hit deze zomer?

The Bacardi Dragon Berry Lemonade will do the trick with its refreshing blend of strawberry rum and fresh fruit juice for the summer and beyond. Thanks to our friends of the rum empire, Bacardi sent us a recipe for the Bacardi Dragon Berry Lemonade that’s worth mixing.

The Bacardi Dragon Berry Lemonade:
2 parts Bacardi Dragon Berry

1-1/2 parts Fresh Squeezed Lemon Juice

1-1/2 parts Simple Syrup

1 part Cranberry Juice

1 part Top with Club Soda

Klik hieronder voor meer cocktails.

http://www.bacardi.com/us/en-us/dragonberry/downloads/dragonberry-recipes.pdf

Aspergelikeur

Niet ver van de aspergevelden is in Arcen de graanbranderij "de IJsvogel" gevestigd.  De Branderij is niet alleen uniek door de traditionele manier van stoken en branden, maar ook door het uitoefenen van het molenaarsvak.

"De IJsvogel" is gevestigd in een fantastisch gerestaureerde watermolen met dubbel waterrad; "De Wijmarsche Watermolen", eertijds toebehorend aan de heren van het kasteel van Heerlyckheit Arcen.

Éen van de produkten is een likeur, Liqueur d'Asperges is uniek in Nederland. Topkwaliteit Limburgse asperges worden een half jaar gelagerd op moutwijn, waarna een zorgvuldig samengestelde melange van 5 kruiden (waaronder nootmuskaat) toegevoegd wordt. Het "vloeibare witte goud" kan licht gekoeld puur genoten worden, maar ook gemengd met een mousserende of een frisse witte wijn.


Kijk hier voor leuke asperge ideën!

Liqueur d'Artim

Nu een leuk cadeautje: 3 verschillende likeurtjes met een cocktailboekje in een leuke geschenkverpakking!
Cassislikeur, Amaretto en Abricotlikeur staan met leuke tips in een klein boekje, meer info volgt.

Advocaat zelf maken!

Nog maar een paar weken en het is Pasen, de tijd van het jaar voor advocaat. Wisten jullie dat de oorsprong van dit gele drankje in Mexico ligt en wel bij de guacomole, lees hier meer!

Ingrediënten
8 eieren

400 g Van Gilse Witte Basterdsuiker

2 zakjes vanillesuiker

1½ dl warm water

5 dl brandewijn

Bereiding
Klop de eieren met basterdsuiker en vanillesuiker in een kom tot een schuimige massa. Schenk er langzaam 1½ deciliter warm water en 5 deciliter brandewijn bij. Roer alles goed door. Plaats de kom in een pan die voor een deel is gevuld met water dat tegen de kook aan wordt gehouden (au bain-marie). Blijf zolang met een houten lepel roeren tot een gebonden saus is verkregen.
Klop de massa daarna even flink op met een garde en neem onmiddellijk daarna de kom uit het heetwaterbad. Let er bij de bereiding overigens wel op dat de massa niet aan de kook komt want dan gaat zij schiften. Laat de advocaat onder regelmatig omroeren iets afkoelen. Schenk de advocaat daarna in zorgvuldig schoongemaakte flessen en sluit die luchtdicht af.

Bewaarvoorschrift
Koelkast

Opmerking

Gebruik deze advocaat eens over zelf gemaakt appelgebak, schenk het over vanille-ijs en vul er flensjes mee.

Classic Malts

Ga met ons mee op een rondreis door Schotland, naar de single malt whisky's uit de Classic Malts Selection met hun unieke verscheidenheid in herkomst, smaak en erfgoed.

We beginnen in de Lowlands, een paar kilometer van Edinburgh, waar de Glenkinchie distilleerderij zijn lichte en bloemige single malt produceert. Van daaruit gaat het naar Dalwhinnie in de Highlands, met zijn typische smaken van heide en honing.

Dan gaan we naar de Speyside, en Cragganmore - een complexe, fruitige single malt - en vervolgens zetten we koers naar het uiterste westen, naar het eiland Skye. Daar vinden we Talisker, de enige Schotse single malt whisky van dit ruwe, winderige eiland.

Dan zakken we de westkust van Schotland af en stoppen in Oban, gesticht in 1794 en daarmee de oudste uit onze collectie, en we eindigen ten slotte op het betoverende eiland Islay. Daar komt de volle, turfachtige Lagavulin vandaan.

En dit is maar een selectie. Onderweg laten we u ook kennismaken met de single malt whisky's van Cardhu, Knockando, Clynelish, Royal Lochnagar, Glen Elgin, Caol Ila en, uiteraard, Dufftown, thuisbasis van The Singleton.
info: http://www.malts.com/index.php/nl_nl/Whisky-kiezen/De-Classic-Malts-collectie
Van 28 maart t/m 10 april met 5 euro korting.

Grote jongens zijn er weer!!

Nieuw in het Eristoff-gamma: Eristoff Gold, een wodka met caramelsmaak.

Omdat wij een een dessertwaardig drankje onmiddellijk herkennen, stellen we je Eristoff Gold voor, een wodka met caramelsmaak die ons de komende maanden moet warm houden. Fles en drankje hebben een mysterieuze gouden gloed, die opgesmukt worden met een tekening van de kenmerkende Eristoff-nachtwolven. En naar het schijnt wordt hij best puur gedronken, ijskoud 'on the rocks'.

The Balvenie - Peated Cask

Meestervakman David Stewart, Malt Master van de Schotse distilleerderij The Balvenie, lanceert een speciale, zeventien jaar oude single malt whisky. Deze Balvenie Peated Cask is een gedurfde combinatie van whisky’s met een verschillende finish, de een in geturfde vaten en de ander in vaten van nieuw Amerikaanse eikenhout. Het resultaat van een experiment dat bijna tien jaar terug begon.

David Stewart (1945) werkt sinds 1962 voor het bekende whiskyhuis William Grant & Sons, uitbater van distilleerderij The Balvenie. Met meer dan 45 jaar ervaring en door zijn grote vakkennis geldt hij als dé deskundige in het rijpen van single malts. Stewart heeft een hartstochtelijke passie voor experimenteren. Zijn belangstelling gaat vooral uit naar de effecten van tijd en hout op het typische karakter van The Balvenie. Met The Balvenie Peated Cask bevestigt hij zijn meesterschap opnieuw. In deze whisky is de traditionele honingachtige volheid van The Balvenie behouden; nieuw zijn de kruidige en rokerige sensaties van geur en smaak.

Het begon in 2001, met de aankoop van een zwaar geturfde partij gerst van een plaatselijke leverancier. Het hieruit gedistilleerde vocht kreeg de tijd om te rijpen, totdat Stewart besloot om in te grijpen. De whisky werd in nieuw geprepareerde vaten overgebracht. Zodoende kwamen er vaten leeg te staan die zwaar geturfd gerstenat hadden bevat. Het hout van die vaten was inmiddels doordrongen van een peaty aroma. Bij wijze van experiment liet Stewart ze voor korte tijd vullen met 17 jaar oude Balvenie. Het resultaat was een sterk geturfde whisky. Door deze drank te mengen met een andere - eveneens 17 jaar oude - Balvenie, gerijpt in vaten van nieuw Amerikaans eikenhout, ontstond een immens complexe single malt: rijk en kruidig, met rokerige tonen. “Wij wilden onderzoeken wat precies het effect zou zijn van turf en Amerikaans eiken op The Balvenie single malt. Het resultaat is een prachtig complexe en unieke whisky met tonen van kruiden en rook maar met behoud van de karakteristieke honingachtige zoetheid die The Balvenie zo bijzonder maakt”, aldus Malt Master David Stewart.
De limited edition van The Balvenie Peated Cask heeft een consumentenadviesprijs van € 99,95 per fles en is beperkt verkrijgbaar vanaf november 2010.

Whisky: the Islay edition

Whisky: the Islay edition. Long trailer. from Olav Verhoeven on Vimeo.

Grasovka = Zubrówka

Żubrówka ( uitspraak: /Zjoebroefka ) is een Pools wodkamerk, als ook de soortnaam voor een type wodka dat gemaakt wordt volgens de productiemethoden van de originele Żubrówka. Het is een gearomatiseerde graanwodka uit rogge, met 40% alcohol. Aan het destilaat met een zeer hoog percentage alcohol, wordt een tinktuur toegevoegd van de plant Veenreukgras (Hierochloe odorata). Dit geeft de wodka een specifieke smaak en gelige kleur.

Deze grasplant wordt in het Pools ook żubrówka genoemd, naar żubr (wisent). Deze zeldzame bizonsoort komt veel voor in het Woud van Białowieża en eet graag van de grassoort die daar ook veel voorkomt. In iedere fles Żubrówka zit een spriet van dit bizongras of buffelgras.

Żubrówka wordt puur gedronken, of in een mix met appelsap.

Żubrówka wordt geproduceerd sinds de 17de eeuw en in de 18de eeuw was het een van de populairste drankjes van de Poolse adel. In 1926 vond de firma Polmos een manier om deze wodkasoort op grote schaal te produceren.

Deze methode is gekopieerd door destilleerderijen over de hele wereld, zoals Grasovka in Duitsland en Bison Grass Wodka in de Verenigde Staten. Deze wodka's worden dan ook aangeduid met de soortnaam Żubrówka.

met dank aan WIKIPEDIA.

Ben Saunders & Wodka

De winst van Ben Saunders in The Voice of Holland doet mij denken aan Olifant Wodka by Schiffmacher, vodka met karakter in limited edition fles.


Olifant Vodka is niet voor niets de lijfdrank van Henk Schiffmacher. Het is een Vodka met karakter.
Een 100% graanvodka met een sublieme smaak. Van goede kwaliteit en voor een scherpe prijs. In Amerika uitgeroepen tot één van de beste Vodka’s.
100% graanvodka op een sterkte van 40%
Een Vodka voor de ware levensgenieter. Want Olifant Vodka by Schiffmacher is gemaakt van 100% natuurlijke ingrediënten. Ambachtelijk gedistilleerd door Wenneker Distilleries sinds 1841. Met zijn sublieme, zachte smaak een echte aanrader.

Armagnac

Armagnac (een drank die evenals Cognac de naam van de geboortestreek draagt) is een Eau-de-Vie de Vin die in het oude Graafschap Armagnac een eigen Appellation Controle (A.C.) heeft, een door de overheid vastgestelde en gecontroleerde productaanduiding. De volgende A.C.'s gelden voor deze gebieden:

A.C. Armagnac

A.C Bas Armagnac
A.C. Haut-Armagnac
A.C. Tenarze
In tegenstelling tot Cognac worden bij Armagnac de A.C.'s vaak wel op het etiket vermeld.

Overeenkomst en verschil met Cognac

In de Armagnac heerst een landklimaat; het weer is er droger, stabieler en warmer dan in de Charente. De bodem in Armagnac bevat veel minder kalk dan die in de Charente. Daardoor is Armagnac wat minder elegant dan Cognac. Ook in het distillatieproces treden grote verschillen op. In de Armagnac-streek gebruikt men de Alambic Armagnacais, een distillatieketel waarbij zonder onderbreking wijn wordt aangevoerd en alcohol wordt afgegeven. Dit distilleerproces voltrekt zich in n keer, via vijf kamers. Meestal zal men bij Armagnac niet hoger afstoken dan tot 55%. Daardoor kunnen meer smaak- en bouquetstoffen overgaan, maar ook meer ongewenste stoffen. Het bouquet en de smaak van Armagnac kan daarom weliswaar forser zijn, maar is minder verfijnd dan Cognac. Voor Armagnac gelden de volgende rijpingsaanduidingen :

- *** minimaal 1,5 jaar rijping

- V.S.O.P minimaal 4 jaar rijping

- Hors d'Age minimaal 5 jaar rijping
Armagnac is een digestief, dat steeds meer consumenten aanspreekt.

Warme grog

 

In deze koude vochtige maand heb je af en toe behoefte aan een opkikker, wat dacht je van een grog?
Neem:

• 1 uitgeperste citroen
• 1 flinke schep honing naar smaak
• 1 borrelglas met cognac, brandy, vieux of whisky
• kokend water

Doe alles in een hittebestendig glas, goed roeren en drink warm op.