Aspergelikeur

Niet ver van de aspergevelden is in Arcen de graanbranderij "de IJsvogel" gevestigd.  De Branderij is niet alleen uniek door de traditionele manier van stoken en branden, maar ook door het uitoefenen van het molenaarsvak.

"De IJsvogel" is gevestigd in een fantastisch gerestaureerde watermolen met dubbel waterrad; "De Wijmarsche Watermolen", eertijds toebehorend aan de heren van het kasteel van Heerlyckheit Arcen.

Éen van de produkten is een likeur, Liqueur d'Asperges is uniek in Nederland. Topkwaliteit Limburgse asperges worden een half jaar gelagerd op moutwijn, waarna een zorgvuldig samengestelde melange van 5 kruiden (waaronder nootmuskaat) toegevoegd wordt. Het "vloeibare witte goud" kan licht gekoeld puur genoten worden, maar ook gemengd met een mousserende of een frisse witte wijn.


Kijk hier voor leuke asperge ideën!