h

h
Niet alle produkten zijn in alle Mitra slijterijen te koop en voor sommige artikelen geldt op = op

vrijdag 25 maart 2011

Lentebieren / Lentebokbier /Meibockbier

De voorjaarsbieren zijn gearriveerd. Dit jaar een assortiment met wel 10 soorten!

Meibock is een licht gekleurd bockbier, dat in het voorjaar op de markt gebracht wordt.
Oorspronkelijk gebrouwen van de eerste gerstoogst (voor zomergerst is dat begin herfst) en verkocht vanaf de maand mei.
Volgens de Nederlandse bierverordening mag een bier een (mei)bock genoemd worden, als het stamwortgehalte minimaal 15,5 Plato is, d.w.z. 15,5 gewichtsprocenten van de wort moet bestaan uit opgeloste stoffen (zeg maar suikers). In de praktijk komt dit ongeveer overeen met een alcoholgehalte van ca 6,5 vol%, afhankelijk van de (onvergistbare of onvergiste) suikers in het uiteindelijk bier.
Het type gisting is niet vastgelegd en we komen beide typen tegen; zowel de hooggegiste als laaggegiste bieren.
Er schijnt door de grotere brouwerijen een afspraak te wezen, dat meibock pas vanaf de eerste week van april verkocht mag worden. Maar of dit zo is en of iedereen zich hieraan houdt?
Waarschijnlijk zijn daardoor ook andere benamingen ontstaan, zoals lentebock, voorjaarsbock en paasbock.
BRON: http://www.bierwoordenboek.eu/Meibock.ashx

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen