Ouzo Plomari

Plomari by Arvanitis, is de eerste ouzo met kurken stop en de bekendste in Griekenland. Plomari is een stadje gelegen aan de zuidkust van het eiland Mytilini en is met zijn 4000 inwoners de tweede grootste stad van het eiland. De huizen aan de bergflanken zien uit naar de schilderachtige haven. Einde 19e eeuw kenden men hier een enorme industriële bloei. Oliemaalderijen, zeepfabrieken, looierijen en vooral Ouzo-branderijen kwamen zich hier vestigen. Zo werd Plomari in verband gebracht met ouzo. Ouzo Plomariou -Isidorou Arvanitou wordt nog steeds volgens traditie uit het jaar 1894 distiliëerd.

Ouzo wordt koel gedronken, met of zonder ijs.

Ingrediënten : druivenschillen, kruiden, wilde bessen, anijs, water, druiven, munt, wintergroen, venkel, hazelnoten.

Vanaf 6 januari te koop bij de Mitra in Hoorn.
Met dank aan Greek Traditional Products.

Ouzo 12

Ouzo (ούζο) kan je zowel puur als met koud water drinken. Puur is de drank helder, maar als er water toegevoegd wordt, dan krijgt de ouzo een wittige kleur, dit komt door de anijsolie die in de ouzo verwerkt is. Ouzo kan je beter niet in de koelkast bewaren, omdat er dan kristalachtige schilfertjes in komen. Ouzo heeft een alcoholpercentage van rond de 44%, het wordt gemaakt van anijs en water, geperste druiven en verschillende kruiden. De precieze verhouding verschilt per merk.

Ouzo wordt veel in Griekenland gedronken en mag alleen ouzo heten als het in Griekenland gemaakt wordt. De naam ouzo is vanaf 1989 geclaimd door Griekenland en mag alleen onder die naam in Griekenland geproduceerd worden. Het is te vergelijken met de Franse Pernot. De afkomst van de naam Ouzo is niet met zekerheid bekend, maar men zegt dat een bedrijf dat de drank naar Marseile uitvoerde op de kisten de woorden "Uso Massalia" had staan, wat wil zeggen "voor gebruik in Marseille". Deze zin werd later synoniem voor goede kwaliteit ouzo, Massalia werd weggelaten en van Uso maakte men Ouzo.